羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。
热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。
加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。
加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。
最后加盐调味，就可以吃啦。