美式巧克力蛋糕（基本款）

作者： 哈撒丫头子

蛋糕的方子超好吃！！回归最基本的巧克力蛋糕！无视我最后那个白色奶油的装饰😂😂😂太tm丑了！ BTW：我用的所有料够四个人一人一块！其实胃口大点的，这个蛋糕也就够两人吃

用料

• #蛋糕坯
• all-purpose flour 7/8cup 109g
• cocoa powder 1/6cup 20g
• 盐 1/4tsp
• baking powder 2tsp
• 融化的黑巧克力 1/4cup 45g
• 软化的黄油 1/2cup 113g
• 白砂糖 1/2cup 100g
• 鸡蛋（大） 2个
• vanilla extract 5ml
• 水 1/8cup 30ml
• 牛奶 3/8cup 87.5ml
• 速溶咖啡 3g
• #奶油
• whippingcream 250g
• 糖粉 4tbsp
• cocoa powder 4tbsp

美式巧克力蛋糕（基本款）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油，不软的话放微波炉里10秒钟； 和白砂糖用打蛋器混合均匀，然后加入鸡蛋和vanilla混合均匀

步骤 2

咖啡粉放在水杯里搅匀！ （本来应该是速溶黑咖啡，我家没有，用了这个，我加了大概10g）味道也很好吃！ 然后把咖啡混在步骤1里面搅匀 然后把牛奶液倒进去搅匀

步骤 3

把面粉、可可粉、盐、烘培粉放在一个碗里用勺子搅拌均匀

步骤 4

把混合粉一次性过筛，筛进之前的混合液中，手动混合均匀

步骤 5

把巧克力隔热水融化，倒进bowl里混合均匀

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步骤 6

步骤 6

混合均匀之后的液体

步骤 7

取一个九寸的pan，里面喷上油，把液体倒进去，尽量向两边晕开

步骤 8

烤箱预热350F，烘培30min，好了之后用牙签插进去，拉出来上面不沾东西就是好了；晾15分钟脱模，蛋糕很软，取得时候小心别碎了

步骤 9

whipping cream倒进去最大档打发

步骤 10

打发好了放小档加糖粉，混匀之后再加cocoa powder

步骤 11

打好了～可以尝一下味道，我的东西都不会太甜，如果喜欢甜的可以再加糖粉

步骤 12

用刮刀抹奶油

步骤 13

放草莓，从下开始放

步骤 14

装饰～好啦～

步骤 15

三分之一的奶油～吃起来绵软香甜～我不喜欢变硬的奶油～所以趁热吃～

美式巧克力蛋糕（基本款）的小贴士

蛋糕最好多放一会，或者放冰箱冷藏半小时，不然底层接触的奶油很容易化开，可是吃起来像熔岩夹心的感觉也不错👌

菜谱创建时间：2016-12-21 14:39:54