1、老豆腐捏的碎碎的，加入鸡蛋调匀。 2、调味可以根据自己喜好：盐、黑胡椒、辣椒粉。 3、一个小圆饼，一汤匙的量（家用小汤匙的量）。 4、取一汤匙的量，倒入加热的不粘锅，转中小火。用汤匙背轻轻推圆，煎制表面出现小气孔，翻面煎凝固。