鸡蛋饼干

作者： CJWY

用料

• 鸡蛋 1个
• 低粉 33g
• 糖粉 15g

鸡蛋饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄内加入33g糖粉中的5g左右，搅拌均匀，直至糖全部融化，不融化问题也不大

步骤 3

接下来把蛋清分3次加糖打至干性发泡

步骤 4

把低分倒入或过筛去蛋黄胡，用打完蛋清的打蛋器把蛋黄糊打至没有面粉颗粒即可，不要打过度

步骤 5

把1/3蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀，在将其到回蛋清糊中翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

用工具挤到烤盘中，上下火120度20分钟左右，时间和温度都不一定像我说得，看个人烤箱，不过建议低温长烤，以免看不住，直接糊了

菜谱创建时间：2016-12-20 22:32:56