凉粉切块，馒头用手掰成小块。葱蒜切碎，干辣椒掰开。
凉粉炒馍好吃的关键就是多油、多蒜。热锅凉油，油八成热下葱蒜翻炒出香味，下凉粉翻炒。
加盐、十三香、生抽调味，我家里基本上不用鸡精味精哪些。调料炒均匀后下干辣椒段，有青辣椒也可以放一些。翻炒均匀后下掰好的馒头块，继续翻炒入味。
炒好盛出，一盘简单好吃的家常凉粉炒馍就做好啦！炒凉粉在我们这里是一道很常见的家常菜，最佳搭配主食是馒头，后来就衍生出这么一道凉粉炒馍，有菜有主食，一盘下肚超级舒服，刚刚好也不撑！简单快手好吃！