尖椒炒猪血

作者： 快乐的厨婆

用料

• 猪血块 1盒
• 尖椒 3只
• 葱姜蒜 适量
• 花椒面 适量
• 红辣椒 适量
• 生抽 适量
• 白酒 一汤勺
• 香醋 一汤勺

尖椒炒猪血的做法步骤

步骤 1

猪血切5mm薄片，焯水

步骤 2

尖椒切斜片

步骤 3

锅烧热，倒油，稍多一点，防止猪血粘锅，放花椒面、葱姜蒜末，炒香

步骤 4

放入血块，先不要翻炒，待油煎一会儿，点料酒、白酒去腥，放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅

步骤 5

放入尖椒块，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

放盐，点醋！出锅！

尖椒炒猪血的小贴士

炒时放白酒去腥，出锅前点香醋，这样炒出来的猪血块没有腥味！完全不用鸡精！

菜谱创建时间：2016-12-20 18:42:43