将一版排骨分开切成多条排骨。用水冲洗干净后用厨房用纸吸干水。放入碗中。
大蒜切成小粒，放入步骤一的排骨中。再加入少量食用油，酱油，盐和黑胡椒粉。抹匀在排骨表面。密封后放入冰箱腌制一夜。（腌制时间看实际情况，我是头一天准备，第二天才做）
平底锅中到适量油，不用太多。放入腌好的排骨（不要把蒜粒去掉!）。中火煎2分钟后盖上锅盖煎至一面金黄，翻面，继续中火煎（盖盖子哟），直至表面金黄。
把握不来时间的可以多次翻面，直至两面金黄。然后，还有要根据排骨的大小,厚度确定是否煎熟。如果排骨肉特别多，很厚，可以火中小火慢慢煎，直至明显看到肉紧缩，并且两面金黄即可。
煎熟就可以出锅啦，觉得味道不够的可以再撒上喜欢的调味料，也超好吃的~