海绵杯子蛋糕

作者： 我是主厨chef

我是主厨分享给大家海绵杯子蛋糕配方

用料

• 鸡蛋 200g
• 绵糖 70g
• 盐 1g
• 蜂蜜 20g
• 低筋粉 120g
• 奶粉 10g
• 香粉 3g
• 色拉油 30g
• 水 20g
• sp 9 g

海绵杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化

步骤 2

加入sp充分打发

步骤 3

将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀

步骤 4

加入色拉油搅拌均匀

步骤 5

加入水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋中挤入模具内8分满

步骤 7

以210℃/160℃烘烤10分钟。再以180℃/160℃烘烤15分钟,出炉冷却

海绵杯子蛋糕的小贴士

1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。 2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。 3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。 4.SP是蛋糕乳化剂。

菜谱创建时间：2016-12-20 15:50:16