淡奶油+牛奶+白糖用手动打蛋器稍加搅拌，放到微波炉里加热至白糖融化。
牛奶混合物从微波炉里拿出，待温度降下来后（只要别把蛋黄烫熟就行）倒入蛋黄顺时针搅拌。搅拌不要太快以免起泡（如果心急打起泡了，就过滤一下）
蛋挞皮不需解冻，我是直接从冰箱里拿出来就开烤的，所以请忽略我那三扁四不圆的身材。