传统猪油八宝饭

作者： 长不大多好

用料

• 血糯米 200克
• 白糯米 100克
• 砂糖 适量
• 猪油 适量
• 配料 核桃、红枣、葡萄干
• 豆沙 适量

传统猪油八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡过夜

步骤 2

糯米上锅隔水蒸熟，加糖、猪油搅拌均匀

步骤 3

在碗底部摆放核桃红枣等配料 再铺上一层糯米饭压实 在糯米饭上铺上豆沙，豆沙可适量多一点，铺满直至糯米饭边缘 如果喜欢吃坚果可以再豆沙上再放点坚果 豆沙上铺糯米饭，压实 （如需要冷冻保存可以实现在碗底部铺上保鲜膜）

步骤 4

碗倒扣，完工 如不急着吃可以放在冷冻保存

传统猪油八宝饭的小贴士

1、糯米一定要浸泡，尤其是白糯米如果不浸泡蒸不软 2、蒸好的糯米趁热拌入猪油和砂糖 3、豆沙本身很甜，糯米饭中砂糖要适当减少 4、豆沙一定要多才好吃，如果不喜欢各类蜜饯，完全可以不放 5、豆沙推荐买传统的油性豆沙，口感才好

菜谱创建时间：2016-12-19 15:41:52