家常饼

作者： 主厨学堂

家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面。

用料

• 白面（五得利富强粉） 500g
• 凉水或温水 300g
• 盐 适量
• 油适量

家常饼的做法步骤

步骤 1

先将1斤面粉 300g水和成软面团！醒2个小时备用。

步骤 2

取出250g面团

步骤 3

擀开

步骤 4

抹油 撒盐（根据自己口味），撒些干面粉！

步骤 5

用刀划开

展开全部

步骤 6

步骤 6

折叠

步骤 7

折叠

步骤 8

折叠好，然后把口捏住！

步骤 9

团成一个面团，醒5分钟 比较好擀 （层次好） 也可以直接擀（层次比较乱）

步骤 10

擀成0.7cm的圆片

步骤 11

电饼铛放油，把生胚子放上去！（上火200下火210）

步骤 12

表面鼓起 刷油

步骤 13

翻面

步骤 14

ok了 烙制过程大约5分钟！

步骤 15

成品

家常饼的小贴士

1：面一定要软点，不然太硬擀不动二则烙出来的饼太硬 2：烙制不要一直刷油，否则太腻 3：火不要超过210 不然没熟就糊了，反之温度低了，烙出来的饼就太干了！

菜谱创建时间：2016-12-19 15:17:06