历经千辛万苦的枣泥蛋糕

作者： Ink小太阳

枣泥蛋糕真的我爸特别爱吃，但一直做不出那种润润的口感，像师傅请教了好几次再加上自己的琢磨，终于做出了比较优秀的一次。

用料

• 红枣 150g
• 红糖 80g
• 水或者牛奶 125g
• 低粉 125g
• 泡打粉 3g
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60g

历经千辛万苦的枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

枣子洗干净减小块再切碎，相当需要耐心

步骤 2

加入红糖和水进行炒制，全程中小火直至枣泥软烂，盛出放凉。

步骤 3

鸡蛋打入无水无油的盆中进行打发

步骤 4

打到原体积的三倍左右，比较细腻没有大气泡

步骤 5

筛入低粉泡打发，混合均匀后加入枣泥，玉米油搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

八寸模具，震出气泡，烤箱预热165度，烤四十分钟左右。

菜谱创建时间：2016-12-19 13:05:31