排骨饭

作者： 我是张旭呀

第一次吃排骨饭还是老爸做的 记得那时候刚刚怀孕 我回娘家住了一段日子 到家是凌晨2-3点钟 一进门，爸妈都在沙发等我 老妈进厨房给我盛了一碗 热气腾腾喷香的排骨饭 父母的爱不华丽 却爱的深刻～ 我今天做的排骨饭 跟我老爸的不太一样 但是也很好吃 受到我涛哥的大赞😏 下面我们就开始吧……

用料

• 排骨、料酒、生抽、姜
• 油、葱、蒜、盐
• 耗油、老抽、冰糖
• 香菇、玉米、胡萝卜
• 西蓝花、豌豆

排骨饭的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用凉水浸泡一会，血水到掉，排骨凉水下锅，焯水至变色。

步骤 2

焯好的排骨，用料酒生抽姜片，腌制一会

步骤 3

锅中放油，油热小火把排骨煎的两面金黄，小火煎同时就能处理青菜😜胡萝卜切丁，香菇切片，玉米粒准备好，还可以准备点豌豆，我家没有了，超市这时候也没卖的

步骤 4

排骨煎好，不用夹出来，直接放葱姜蒜，冰糖然后把准备好的菜放入翻炒，之后再放一点老抽，耗油。香菇炒软后熄火。

步骤 5

洗好米，把炒好的排骨摆在电饭锅里，把菜盖在排骨上，倒水没过所有食材，开始焖饭！

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步骤 6

步骤 6

焖饭时，烧热水，放盐，把西蓝花剪小朵焯水备用

步骤 7

饭焖好后，盛出来西蓝花摆盘，ok

排骨饭的小贴士

每次我都喜欢放一点豌豆 今天家里没豌豆了 还可以焯一些别的青菜 这样荤素搭配 水焯出来的还比较清凉 不油腻，正好均衡一下 哈哈，好多图都没有 今天起的有点晚了 没时间拍照， 之后我慢慢给换过来吧～

菜谱创建时间：2016-12-19 09:28:28