超润黑米吐司

作者： 方壹壹_xx

发现在吐司你们加入米风味提升不只一点点，我是黑米控，这款清爽柔润的吐司送给同样喜欢的你

用料

• 浓稠黑米粥 120g
• 高粉 250g
• 白砂糖 40g
• 盐 3g
• 奶粉 8g
• 鸡蛋 一个（约38g）
• 水 25g
• 干酵母 3g
• 植物油 25g

超润黑米吐司的做法步骤

步骤 1

黑米浸泡过夜后煮至炒鸡浓稠的状态，（黑米和白粥不同，我一般是压力锅一个煮粥程序后在取出明火煮至浓稠，煮粥时加入稍稍一点点油可以防止粘锅）

步骤 2

混合所有材料揉至手套膜（这个方我是用的植物油，如果用黄油需要后油法更好）

步骤 3

揉好的面团一发至两倍大后排气，平均分割成3份，醒发20分钟

步骤 4

醒发好的面团取一份擀开，从左至右依次往里折叠

步骤 5

一次擀卷无需醒发，继续擀长压薄底边从上往下卷起

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步骤 6

步骤 6

一般圈数为2.5圈

步骤 7

卷好的面团依次放入吐司盒，入烤箱进行二次发酵，约50分钟发至9分满

步骤 8

预热烤箱200度，10分钟. 烤箱180度，中下层，40分钟，立即脱模 晾至微温时装入保鲜袋保存

菜谱创建时间：2016-12-18 22:24:01