英式柠檬蛋糕

作者： 颜妈

用料

• 蛋黄 4颗
• 沙拉油 30 克
• 鲜奶 70 克
• 低筋面粉 100 克
• 蛋白 4 颗
• 柠檬汁 1/2 茶匙
• 砂糖 80 克
• 盐 少许
• 柠檬酱
• 鸡蛋 3 颗
• 砂糖 150 克
• 黄油 90 克
• 柠檬汁 90 克
• 柠檬皮屑 1 颗

英式柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入沙拉油拌匀，再加入鲜奶拌匀。

步骤 2

筛入低粉，搅拌至完全无干粉，均匀的面糊。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁稍微打发，分次加入砂糖和盐，打至湿性发泡。

步骤 4

烤箱预热170度，50分钟。 烤好的蛋糕立刻取出，垂直降落，倒扣待凉。

步骤 5

柠檬酱 鸡蛋打散加入砂糖，加入柠檬汁和柠檬皮屑。隔水加热至顺滑，然后过滤。

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步骤 6

步骤 6

过滤后的柠檬酱加入黄油加热至浓稠。待凉…

英式柠檬蛋糕的小贴士

1. 柠檬酱的量大概可以做2个8寸的蛋糕 2. 柠檬酱内陷切忌不要粘到奶油，最外层挤上一圈奶油，不然抹面就毁了。

菜谱创建时间：2016-12-18 21:53:15