美人鱼蛋糕

作者： 爱烘培的妈咪

一直心心念念的美人鱼，今天终于做好了，有很多不足之处！主要是想分享一下抹面技巧！

用料

• 可可戚风胚 半圆模➕六寸
• 芭比娃娃 一个
• 草莓切丁 若干
• 1淡奶油夹层 220g左右
• 2淡奶油抹面 160g左右
• 惠尔通裱花嘴 102玫瑰花嘴、2号圆嘴、18号8齿
• 色素 惠尔通royal blue
• 抹刀、透明刮板、开水
• 3淡奶油裱花 100g不到

美人鱼蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，戚风切片、草莓切丁、芭比娃娃保鲜膜包裹好。

步骤 2

打发220g淡奶油，夹馅，简单抹好面。我这个是六寸-七寸的蛋糕。

步骤 3

打发160g淡奶油，加入一滴蓝色色素，调成淡蓝色。打发好的淡奶油放入裱花袋里，剪小口，挤满表面。

步骤 4

用抹刀抹好面，在用透明刮板刮一圈

步骤 5

打发50g深蓝色淡奶油，在美人鱼身体上，隔点距离抹上一点深蓝淡奶油，用透明刮板抹面！重点来了❤️抹好面以后，用抹刀放进装有开水的杯子里，再抹面，面会变得很平整，这个非常适合我这种抹面菜鸟❤️再用牙签划出美人鱼线条！

步骤 6

打发100g淡奶油调成深蓝色，用102花嘴裱出人鱼尾巴，18号花嘴裱浪花，2号圆嘴裱水泡！美人鱼蛋糕蛋糕就做好了！

步骤 7

偷懒用了抹面剩下的淡奶油➕新奶油裱花，打发过了，裱花很粗糙！裱花切记要重新打发淡奶油，才能裱出好看的花型！😃😃😃

菜谱创建时间：2016-12-18 15:46:40