竹荪鸡汤

作者： 静眉

长裙竹荪，又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈禧太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得“僧竺蕈”若干。所谓“僧竺蕈”，即长裙竹荪

用料

• 长裙竹荪 5个
• 姜 3片
• 枸杞 10颗
• 盐 适量
• 土鸡 半只

竹荪鸡汤的做法步骤

步骤 1

土鸡半只切块开水惦2分钟，冲洗干净，放砂锅，加冷水，姜片，枸杞。 大火煮开后，小火慢炖1.5小时以上

步骤 2

竹荪开水泡发10分钟 待鸡汤熬好，放入鸡汤中熬煮15分钟左右，放盐，葱，调味即可。

步骤 3

原味竹荪鸡汤，鲜美本真。

菜谱创建时间：2016-12-18 14:28:21