后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵至2-2.5倍大。
基础发酵结束，将面团排气后分割成10个32克左右的小面团和一个60克左右的大面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛的同时制作馅料，奶油奶酪室温软化，加糖粉打匀后加入蜜豆拌匀。
将松弛后的面团擀成圆形，翻面后包上馅料，捏紧收口处，再次滚圆。
滚圆后的面团间隔一定距离排成三角形，最大的面团放在下面做树干，在温暖潮湿处进行二次发酵。
二发结束后，表面涂融化的黄油。烤箱预热180度，中层，上下火13分钟左右。出炉后放架上冷却，表面晒糖粉装饰即可。
面团摆放的时候要注意间隔不要过大也不要过小，以免影响成品造型。 面团尽可能搓圆，表皮光滑。 请根据上色情况及时加盖锡纸。