巴沙鱼柳切小块，挤掉多余的水分。
加入少许料酒、蚝油腌15分钟左右。
腌好的鱼块上逐一裹一层面粉，裹一层蛋液，沾上面包糠放一旁备用。
平底锅烧热，倒入适量豆油，油八成热时下入鱼块煎制两面金黄，出锅撒上黑胡椒粉即可。