首先将鸡切块，然后入凉水锅烧开后捞出鸡块洗净，重新锅内放水加入一段䓤，放入鸡块熬鸡汤，30一40分钟鸡汤制作完成！ 锅内放食用油，中，小火，放一个大料，油热后放姜，葱末，然后放入蚝油，生抽，加点熬好的鸡汤，加鸡精，糖，胡椒粉，再把鸡块放入，加盖焖制汤汁少一些时，开大点火，加味精，香油，水淀粉勾薄芡（也就是稀一点的芡汁）即可装盘食用。 这菜的口味是咸，鲜口，鸡汤加点盐就可以了，清淡又有营养，愿您有个好胃口！