生菜，海带丝切成合适大小备用；黄瓜，胡萝卜擦成丝；
土豆去皮，切小片，蒸熟，捣成泥备用。
鸡蛋打散后，下锅炒熟，一边倒蛋液一边用筷子搅碎，小块鸡蛋盛出备用。倒适量油，放豆瓣酱，小火，放入葱花，不停用勺子搅拌，以免糊锅。拌饭的咸味靠酱调整，根据自己口味调整酱的量。
米饭要热，因为配料都是凉的，把所有配料放在一起均匀搅拌，葱花和辣椒油也要一起加入。