把豆腐干切细条备用。
蒜薹掰成两段，在开水中焯半分钟。
把焯好的蒜薹在凉水中泡一泡。
用手把蒜薹撕成细条。（一根蒜薹差不多撕成三四根）
放入准备好的葱姜蒜末和辣椒面，烧点花椒油，趁热泼在调料上。
撒上盐和鸡粉，滴点醋和生抽，搅拌均匀装盘就OK了！
蒜薹不要焯的时间太长，要不然就不脆了。