小火煮黄油。加入面粉。炒熟。加入牛奶（大火）加入面粉后一定要不停搅拌，不能停，因为容易焦。最后加入淡奶油，淡奶油混合成糊但不会成水状。再加盐。
把上一步完成的过筛
盐水煮面中火（一升水加20克盐）时间是比包装袋长1分钟，一人分量50克。面软加橄榄油（适量）。中途要加冷水，把水控制在80度。
面捞出来，加上白汁，摆盘。