黑橄榄佛卡夏面包

作者： 食香全

佛卡夏面包，与其它复杂的面包不同，它不仅制作简单，味道也很棒， 没有什么特别的要求，只要把发酵这一步骤做好就够了

用料

• 高筋面粉150克
• 盐2克
• 酵母3克
• 水90克
• 白砂糖15克
• 橄榄油10克
• 黑橄榄（灌头）大约40克左右

黑橄榄佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，盐，白砂糖，水，放入面包机搅拌及发酵，酵母放入酵母格里，它会自动脱落，

步骤 2

经过一小时揉搓及发酵 完成了，取出排出里面的空气，再放入烤箱发酵30分钟左右，

步骤 3

用手指按一下，如果出现一个洞，而面团并没有恢复原状，就意味着发酵已经完全了，

步骤 4

将橄榄切小块放入面团一起揉或面团

步骤 5

将面团压扁，在面团上涂上少量橄榄油，再手按一些小洞，再把黑橄榄放进小洞，放置30分钟，进行二次发酵

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度，烤制20分钟即可

步骤 7

烤好取出放凉后

步骤 8

切块，按照自己喜欢做

黑橄榄佛卡夏面包的小贴士

用圣女果，罗勒，坚果代替黑㦑榄，也是很好的

菜谱创建时间：2016-12-16 13:56:28