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琵琶豆腐

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作者: 爱的小筑
一直很喜欢华人餐馆的琵琶豆腐,每次必点。今天在家特地做了这道菜,拍下制作过程与大家分享。

用料

琵琶豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将虾去壳切成小丁,干贝撕成小丝,葱切末备用。

步骤 3

将步骤2材料混合一起加入生粉、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

步骤 4

用两把汤匙将豆腐泥来回翻转成椭圆形。

步骤 5

入油锅炸至金黄色捞出。

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步骤 6
步骤 6

另起油锅,放入葱花爆香。

步骤 7

倒入蚝油和适量水烧开,用水淀粉勾芡成芡汁。

步骤 8

上海青放在沸水中烫熟捞出沥干水分,围在琵琶豆腐周围,吃的时候浇上芡汁即可。

菜谱创建时间:2016-12-15 12:00:34
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