王家沙鲜肉月饼

作者： dgycg

用料

• #【油皮】
• 精制粉 250g
• 猪油 75g
• 热水 110g
• 【油酥】
• 精制粉 150g
• 猪油 75g
• 【馅料】
• 肉糜 500g
• 酱油 15g
• 姜水 10g
• 盐 半勺
• 味精 半勺
• 榨菜 50g

王家沙鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油面和均匀，静置10分钟

步骤 2

油酥混合均匀

步骤 3

肉馅材料拌匀

步骤 4

油酥包入油面里，用擀面杖推开，叠三层后在推开，将边缘不规整的地方裁去，将面皮慢慢卷起，按一手指长度取出剂子

步骤 5

将剂子擀开成饼皮，用冷冻好的肉馅包入饼皮，对角折叠，再对角折叠

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步骤 6

步骤 6

锅里放5mm左右深的油，将鲜肉月饼放入，每五分钟翻一次面，总共翻三次（边缘可以将月饼推到一边一起煎）

菜谱创建时间：2016-12-14 21:36:01