用APP打开

神器版 羊角

4931人浏览 330人收藏 3人做过
APP中查看更多做法

用料

神器版 羊角的做法步骤

步骤 1

水,酵母,糖,1分钟/速度1

步骤 2

加入面粉,奶粉,盐,鸡蛋30秒/速度3至6进行混合。

步骤 3

2分钟揉面键。

步骤 4

加入软化的黄油,3分钟揉面键。然后把面团倒岀主锅。

步骤 5

压平盖保鲜膜,冷藏醒发30分钟。

展开全部
步骤 6
步骤 6

起酥油包上油纸

步骤 7

敲软,擀成所需大小。

步骤 8

醒好的面团擀成长方形,起酥油的2倍大,按图放入酥皮油。接缝处捏紧。油皮软硬度一致。

步骤 9

擀长,翻面继续擀长。

步骤 10

敲打再擀,成四折。 重复以上步骤,再四折,一共二个四折。 包上保鲜膜冷藏松弛20分钟。

步骤 11

擀成35厘米乘25厘米长方形。然后切成6个等腰三角形。

步骤 12

切法如图。

步骤 13

拿岀一个,从底部开始卷。

步骤 14

卷好放入温暖处湿度80发酵,一般为70分钟二倍大。

步骤 15

发好的羊角,涂上蛋液。预热烤箱190度。

步骤 16

190度烤15分钟。

步骤 17

岀炉

菜谱创建时间:2016-12-14 20:30:03
打开App收藏