花瓜切小粒，花瓜水留用。
把杏鲍菇切小粒，我粗心，切得太大了，应当切得和花生蛋白差不多大小才好，比较入味，也均匀美观。
花生蛋白用水略泡一下，然后锅中烧开水，倒下去汆烫一下后捞起，挤干水。
下花生蛋白一起炒。
翻炒到差不多，加入酱油膏、白胡椒粉、花瓜汁和一点点水，烧开，改小火收汁，到酱汁变浓就可以。
配白饭吃。
花生蛋白不要也可以。