把发酵面团和油酥分别揉成光滑面团,用保鲜袋装好静止15分钟。
开始准备馅料,葱,方腿肉和猪板油切碎。猪板油有层筋膜,有强迫症的可以拉掉不用。
所有馅料配料放在拌匀,记着带手套,真的有点油腻发粘的感觉。然后分成10份揉圆备用。每个大概18克左右……
接着开始整理面团了,用发酵粉面团把油酥包住压扁。准备打开烤箱180预热/
把面团擀开然后三折,接着再擀开成长方形。然后用大拇指抵住面片至上向下卷成卷。
同样分10等份,擀成皮包馅收口。我没用擀面杖,直接用手压扁包入馅料即可。
收口向下,压扁刷蛋液蘸满芝麻~
铺油纸放饼入烤箱180度烤20~25分钟即可!
我觉得乘热好吃😋
烤制过程会有很多油出来无妨,烤出来的越多,摄入的越少😄