椰香吐司

作者： 香水的百合

用料

• 皇后日式吐司粉 250克
• 椰粉式奶粉 10克
• 椰浆 80克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 20克
• 细矿糖 30一35克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 椰子油（没有可用黄油取代） 15克

椰香吐司的做法步骤

步骤 1

把除椰油以外的所有食材倒入厨师机

步骤 2

面包机先低档再中档揉10分钟左右放入黄油，继续揉至出膜（差不多十五到二十分钟），取出揉圆盖保鲜膜，放至35左右进行基础发酵。

步骤 3

发至面团2-2.5倍大取出，用手指沾面粉戳洞不回缩。

步骤 4

取出面团，揉压去泡，分成三份揉圆盖保鲜膜醒发十五到二十分钟。

步骤 5

按平用擀面杖擀成椭圆形

步骤 6

翻面由上而下卷起来

步骤 7

再按平擀成长条状

步骤 8

翻面由上而下卷起来（圈数不要太多2圈半到三圏）

步骤 9

放进450克的吐司模进行二次发酵，温度以37度，湿度85度左右为宜。

步骤 10

待发至八到九层满取出放进预热180度的烤箱中下层，烤40分钟，中间见面包已上色用锡纸盖上。

步骤 11

取出脱模，待面包微热用食品保鲜袋装起来。

椰香吐司的小贴士

面包晾至微热用保鲜袋装好防止水份流失

菜谱创建时间：2016-12-13 18:02:39