土豆洗净后放入锅中蒸熟，蒜和洋葱切碎。培根切开成小段。用盐和黑胡椒给羊肉调味。
热锅，将羊绞肉煎上色后盛出。换另一只锅，加入一点点油，将培根煎上色后盛出，油倒入一只碗中。
热锅，倒入刚才煎过培根的油，倒入洋葱碎和蒜碎炒香，加入番茄膏和喼汁，翻炒均匀后加入羊肉馅和培根，倒入鸡高汤没过内容物，倒入红酒，放入百里香，大火炖煮15分钟。
土豆蒸好后捣碎成泥，加入帕马森奶酪和鸡蛋黄搅匀，加盐和黑胡椒调味，将锅中的固态物滤出放入焗盘内，在上面放上土豆泥。
用叉子在表面划出划痕，最后擦上帕马森奶酪，放入烤箱220度烤15-20分钟。