酵母+温水溶解，白糖+温水放少许盐溶解待用。盆里倒入鸡蛋液高筋面粉搅拌倒入白糖水搅拌最后＋酵母水搅拌揉成黏手的面团，放入冰箱冷藏30分钟以上。（白糖温水溶解是因为我用的粗白糖，温水量看面粉吸收量。）
冷藏好的面团从冰箱拿出来有点膜了。
黄油分两次加入面团揉到面团吸收。
关键步骤1，搓衣服法搓面团。左手放在面团一边右手放另一边，像人家搓衣服一样搓就行。（我左手拍照了所以没有照到全部动作）
关键步骤2，摔打法。 一只手提起面团用力摔打。 摔打的过程中，面团被反复拉伸，有助于面团的延展。
搓和摔法循环用，20分钟左右就出膜了。
个人感觉冷藏30分钟以上出膜比较快。