网上买的江西米粉，北方的米线吃起来像吃胶一样，这个米粉有米香，很不错。 首先将米粉温水泡一会，泡软了，比较好熟。
葱姜蒜红辣椒切好备用，超市买的火锅底料，切一小块。 锅中放少量油，热后，加入花椒炒香，把花椒皮捞出不要，加入葱姜蒜辣椒和火锅底料，炒香。 加入适量水，煮开。
水开后，加入米粉，洗净的油菜，油豆皮，蘑菇，喜欢的丸子，我放的是甜不辣和火腿。 加入适量盐，一点蔬之鲜，快出锅时加入少量醋，味道更好。 米粉咬的烂就可以出锅了，挺难煮的。
香滑的米粉出锅，完爆之前爱吃的胖仔米线，老公吃3碗，我吃两碗。🙈🙈