把姜和蒜 切碎 放一边吸收氧气的精华（据说这样更好吃😋） 把🍆切片 之后用手掰成小块（吃过东北乱炖的都知道 掰出来的茄子才是灵魂） 把🍅切块 随心所欲的切 不用太在意外貌 毕竟吃到肚子里都一🐑 如图所示
放油 加姜丝 放茄子 把茄子炒软（这个过程真心很神奇） 炒软茄子后 加入番茄 接着炒 如图所示
边炒边加入 盐+老抽+生抽+醋（稍许）+糖（少许） 这个调味的过程很重要 灵魂所在呀 各种料的量因人而异 没吃到灵魂的话 可能是料不够 或太多 最后 调一小碗淀粉水加进去 之后加些许蒜 如图所示
还等什么 配碗白饭 开动吧😋