时间牛筋腩

作者： 小鱼儿的私房菜

这道牛筋腩有两个关键点，一是选料，二是炖的时间。这次的食材是科尔沁的头筋巴脑，听着很奇怪的名字但真的很好吃，有筋有肉。选对了材料，炖个三个小时，一定能做出美味的红烧牛筋肉。

用料

• 牛肉筋 500克
• 生姜 一颗
• 料酒 适量
• 茴香 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 海鲜酱油 适量
• 冰糖 适量

时间牛筋腩的做法步骤

步骤 1

牛筋洗净绰水备用，绰水时加少许料酒。

步骤 2

锅内加少许油，先放生姜煸炒，再加肉筋翻炒。

步骤 3

加入各种香料、酒、生抽、海鲜酱油，开大火煮。

步骤 4

煮沸后，开小火焖。

步骤 5

汤汁剩三分之一，加入冰糖，继续焖。

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步骤 6

步骤 6

开大火收干汤汁，起锅，装盘。

菜谱创建时间：2016-12-11 11:42:48