把面粉普通面粉就行倒入盆里，一边倒入开水一边用筷子搅拌，你觉得大约有一半的面粉被烫熟了就可以了，然后把手攥成拳头，边蘸凉水边揉面，把面揉好。软硬程度像耳垂就好了。最好头天晚上揉好放冰箱冷藏，第二天做。
把葱切碎，放入盆里，加入适量盐和一丢丢的小苏打，拌匀。把花生油烧至七八成热，倒入盆里，拌匀。
取饧好的面团，擀成薄片，放入葱花。撒上黑芝麻。如果你加工葱花的时候花生油量少的话，你可以先在面片上涂上点花生油。
把面片从两边往中间卷
捏住一头，边卷边抻着面，卷好。饧30分钟。
放入电饼铛，煎至两面金黄就可以出锅了，好吃的葱油饼让你停不下来。