懒人超简版 一次成功苹果派

作者： Wendyam

第一次做苹果派，上网找了好多食谱，我这个版本估计是最简易的懒人版（哈哈~），没想到做出来效果还不错！作为烘焙菜鸟能一次成功，个人觉得按这个食谱做的苹果派失败率应该几近为零了，于是想着晒出来和大家分享一下，仅供参考。

用料

• Pillsbury派皮 一盒（2张）
• 苹果 若干
• 砂糖 1/4 cup
• butter 1/4 cup
• 水淀粉 少许（可选）
• 小鸡蛋 1个

懒人超简版 一次成功苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果去皮去核，切块

步骤 2

把切好的苹果放入锅中，加黄油和砂糖大火加热，搅拌至苹果变软 （但不要煮太久变成苹果泥） 加适量水淀粉快速搅拌至粘稠** （此步骤依个人喜好可以酌情省略）

步骤 3

将煮好的苹果盛出，铺平放凉

步骤 4

苹果放凉需要一定时间，将苹果盛出后可以开始预热烤箱（425F）

步骤 5

将一张派皮平铺在派盘内，用手将派皮从中间向四周压实，避免底部或派盘壁存有大气泡

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步骤 6

步骤 6

将放凉的苹果馅倒入派盘中

步骤 7

取出另一张派皮，按个人喜好切成宽度一致的条状，平铺在苹果馅上（可做简单编织）

步骤 8

用手将上下两张派皮的边缘压实固定 用刀沿着派盘将多余的派皮切掉 用叉子沿着派盘边缘按压使上下两张派皮更好的固定在一起

步骤 9

最后在派皮上薄薄地刷上一层蛋液就可以放入烤箱了 烤箱温度及时间参考： 425F 烤35分钟 （派皮已经呈金黄色，只是派皮重叠的部分没有完全烤熟） 375F 再烤10分钟（将温度稍微调低以防派皮烤过火）

步骤 10

大功告成！

懒人超简版 一次成功苹果派的小贴士

>内馅 苹果派最麻烦的部分就是内馅，最基本的步骤就是要先去皮去核。网上内馅的处理分为以下几种： 1. 切片后直接装入派盘中烤 2. 切片后煮过再烤 3. 切块煮过再烤 本人从小受麦当劳苹果派的影响喜欢块状的苹果内馅，又加上时间有限（其实是偷懒:P），所以选择#3 >苹果需要多少才够？ 苹果可以多准备一些。第一次做苹果派对苹果的量没有太大的概念，本以为切满一个派盘的苹果就够了，没想到苹果煮过之后会“缩水”，量会变少，所以还是建议根据需要准备苹果。 此外，由于切苹果耗时较长，切好的苹果可以泡在冷水里以防氧化变色。 >其他配料 苹果在煮的过程中可以加一点盐和柠檬汁，此食谱把这些都省去了。煮苹果的时候可以尝尝味道，依个人口味自行添加。 关于肉桂粉- 很多食谱里面都有肉桂，只是我从小不喜欢肉桂的味道，所以这次就省略了。 >水淀粉做什么用？ 水淀粉的作用就像是做菜中所说的“勾芡”，为了达到麦当劳苹果派里那种粘稠的内馅效果，此食谱中加了适量的水淀粉。 >蛋液 在送进烤箱前在派皮上刷一层蛋液就可以使派皮烤出来成好看的金黄色啦~

菜谱创建时间：2016-12-11 03:42:47