柚子皮焖鸭

作者： 堃子c

用料

• 柚子皮 1只
• 鸭 半只
• 大蒜 三根
• 姜，蒜 各一个
• 郫县豆瓣酱 一汤匙
• 蚝油，酱油 各一汤匙
• 冰糖 1.5汤匙

柚子皮焖鸭的做法步骤

步骤 1

柚子皮削去表面的硬皮，只留白色的部分，切块，然后泡水三小时之后，然后烧热水煮柚子皮，把苦涩的味道除掉，大概煮二十分钟左右，倒掉水然后重新再泡干净的水里备用

步骤 2

鸭子砍件洗干净，晾干水，烧热锅直接放鸭子爆炒干水，然后装到盘子里备用

步骤 3

把大蒜，蒜头，姜洗干净切好

步骤 4

烧红炒锅放油放蒜头，大蒜，姜爆炒

步骤 5

把郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，冰糖放在碗里然后加入一碗水搅拌，倒入锅里中火焖煮十分钟之后加入泡发好的柚子皮，继续焖煮二十分钟收水，试一下味道可以就上锅了

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步骤 6

步骤 6

成品

柚子皮焖鸭的小贴士

柚子皮一定要削皮干净，泡水一定要注意时间，不然就会有苦涩的味道 鸭子不要太小火焖煮，不然鸭肉会很硬

菜谱创建时间：2016-12-10 22:05:06