简版荷塘月色

作者： 向阳坊Y

第一次看到荷塘月色这道菜时眼前一亮。觉得好美。可是同时觉得这种菜只能看看而已。自己做不来。最近周末闲来无事经常有下厨折腾吃的。再看到这道菜时突然想试一试。但是里面很多材料跟道具家里没有。我就把它改良了一遍。用上最简单的。把方子写出来跟大家共享

用料

• 草鱼骨 一根
• 莲藕 一节
• 鸡蛋 一个
• 青豆 几颗
• 铜钱草 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 姜 五片

简版荷塘月色的做法步骤

步骤 1

买来的草鱼骨都还有很多肉。洗净取下一些剁泥。莲藕洗净削皮后切块。跟其他鱼骨一起下锅焯水后加姜煮四十分钟。

步骤 2

剁泥后的鱼肉加入盐。料酒。淀粉抓匀

步骤 3

鱼泥放入模具。用筷子滚过表面整形平整

步骤 4

加入青豆。另起一锅煮开水后放入蒸十分钟

步骤 5

蒸鱼泥的时间来处理青菜

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步骤 6

步骤 6

洗净后用手折成几段捣烂。取菜汁。记得菜杆也要放入。菜杆汁更多哦

步骤 7

得到菜汁一碗。也可以用手捏烂菜来取汁。

步骤 8

汤煮好后把材料都捞起来。取一汤碗把汤过滤到里面。

步骤 9

材料中的莲藕做底。插上牙签。上面放上蒸好的鱼泥

步骤 10

把菜汁倒入汤里。再放入铜钱草跟鲜花装饰就大功告成啦

步骤 11

好喝又好看

菜谱创建时间：2016-12-10 14:47:18