如图
用冷水泡粉丝，不限时间。
先烧开水，把泡发的水晶粉过水至透明，捞起冲冷水沥干备用。把切好的肉沫先炒散，再倒入苞菜，辣椒，再加点蚝油，放入粉丝，加点盐巴鸡精炒均匀，淋点鱼鼓油，即可倒入铁板。
铁板放火上烧一两分钟，用钳子取下放入木板中，淋点薄油。倒入打散的蛋液，摇匀。
盛入粉丝装盘，撒点葱花。