【沐沐酱下厨札记】小鸡哔哔面包

作者： 沐潸

用料

• 高筋粉 155g
• 南瓜泥 60g
• 牛奶 73g
• 黄油 15g
• 糖 12g
• 盐 1.5g
• 酵母 2.5g

【沐沐酱下厨札记】小鸡哔哔面包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水（一半的水量）搅匀，将盐和黄油以外的食材全部混合加入剩余水量，揉出手套膜。（博世厨师机1档10分钟，2档10分钟）

步骤 2

加入盐和黄油，继续揉面团。（博世厨师机1档10分钟，2档10分钟）

步骤 3

发酵至两倍大，分割出8个40g的面团，中间发酵15分钟，滚圆排入8寸戚风圆模，送入烤箱用热水发酵。

步骤 4

发酵至两倍大，盖上锡箔纸，烤箱中层170度20分钟。

步骤 5

出炉摊凉，画画

菜谱创建时间：2016-12-09 21:17:27