梭子蟹刷干净、去内脏，切四块
大虾用剪刀，剪掉虾嘴、开背去虾线
香芹、香菜、干辣椒、花椒、大葱、大蒜、姜片、海底捞火锅料
第一步；锅内放入底油，把（大葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、海底捞火锅料）放入锅内翻炒。
第二步：把整理好的蟹和大虾放入翻炒
第三步；放入切好的香芹翻炒
第四步；放少许糖、料酒、蒸鱼豉油少许，香菜。
第五步：迅速翻炒出锅。
食材要新鲜，梭子蟹要刷干净，一定要去虾线，白糖、料酒、蒸鱼豉油按照自己口味添加。海底捞火锅料本身就咸所以一定要适量放蒸鱼豉油。