巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf

作者： Everett_OntheRoad

菜谱来自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN 2009年第11期 时间：60分钟 热量：每份438卡 3-4人份

用料

• 1颗洋葱
• 半根红尖椒
• 1瓣蒜瓣
• 250G混合蔬菜（胡萝卜、欧芹、芜菁甘蓝、芹菜）
• 橄榄油、盐
• 500G 肉馅儿
• 半勺孜然粒
• 半勺红糖
• 罐装去皮番茄（400-450G）
• 200ML蔬菜汤
• 罐装腰豆（约125G）
• 12只去壳大虾（每只约25G）
• 一小捆香菜
• 有机柠檬

巴西风情炖菜 Brasilianischer Eintopf的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块、尖椒对半切后去籽切小块、蒜切片、混合蔬菜切小块；

步骤 2

油锅内炒熟肉馅，加盐、胡椒调味后盛出； 油锅内加孜然粒、红糖炒香洋葱、尖椒、蒜、混合蔬菜（约4分钟）； 加入肉馅、番茄、蔬菜汤，中火盖锅盖煮30分钟，期间不时搅拌一下防止粘锅；

步骤 3

腰豆清洗控干后与大虾一起加入锅内煮10分钟； 磨柠檬皮与切碎的香菜混合； 炖菜出锅前加盐、柠檬汁调味，装盘后撒柠檬皮、香菜作装饰； 完成！

菜谱创建时间：2016-12-09 17:03:00