四川红烧牛肉面

作者： 少女麻麻小呵欠

一般家里吃烧牛肉都会留一部分方便第二天吃面，大大的牛肉块，妈妈再也不用担心我在面里找肉肉啦✧٩(ˊωˋ*)و✧

用料

• 烧好的牛肉 想吃多少就多少
• 酱油 适量
• 油辣子 适量，多舀一勺里面的油
• 芝麻油（或猪油或鸡油） 适量
• 花椒面 适量
• 鸡精或味精 适量
• 蒜子 一瓣
• 面条 随意
• 青菜 几片
• 香菜 适量

四川红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

烧好的牛肉加入少许开水，烧开，降低浇头的咸味和油腻程度。

步骤 2

锅里烧开水的同时，把酱油、油辣子、芝麻油、花椒面、鸡精和一瓣拍扁的生蒜放进碗里。

步骤 3

把烧开的水冲进之前调好的作料里，烫出味，如果有高汤就更棒了。

步骤 4

面条下锅，记得准备好筷子。

步骤 5

立马把面条拨散，动作要快～姿势要帅～手机起大雾啦～

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步骤 6

步骤 6

面条一煮到没有硬芯立马捞出放进碗里，放一会儿面会继续变软的，如果锅里就煮软了，吃到嘴里就失去弹性了。

步骤 7

青菜烫熟放进碗里。

步骤 8

把浇头倒进去。

步骤 9

加香菜，不爱香菜的加葱花或者芹菜都可以。吃吃吃！

四川红烧牛肉面的小贴士

小时候不理解为什么爸爸要在面里放生蒜，不小心咬到的时候觉得嘴里很不舒服，后来才发现，生蒜被开水烫过的味道，是一碗面的灵魂啊！

菜谱创建时间：2016-12-09 16:51:53