我是在菜市场卖冰鲜鱼的店里购买了一条黄花鱼，买的时候我跟卖鱼的阿姨说是用来煎的，她就会把鱼鳞和内脏都弄干净，因为这些我不会！然后我还让她帮我放些海盐在鱼的身上腌制一会儿，省点时间！
把腌制过的黄花鱼用清水冲洗一下，把表面多余的海盐洗掉，再用厨房纸巾吸干水分。 热锅起油，下姜片，鱼皮朝下放入锅中，调到中火，慢煎，不时转动锅，使锅受热均匀，我大概是煎了10分钟，才翻面的，这个最主要是看鱼的大小吧！
翻面再继续煎8分钟，这道盐煎黄花鱼就做好啦！