清鸡汤

作者： 加国厨娘

用料

• 鸡架 1000g
• 胡萝卜 1根
• 葱头 1个
• 芹菜 1叶
• 黑胡椒粒 1大匙
• 欧芹 parsley 3枝
• 百里香 thyme 3枝
• 蒜 2瓣
• 香叶 1片
• 水 2000毫升

清鸡汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、葱头、芹菜洗净，去皮，切2公分的块

步骤 2

鸡架洗净，放入电高压锅内，加入所有材料，手动40分钟

步骤 3

程序完成后静置半个小时。

步骤 4

过滤掉固体成分，只留清汤。放入冰箱过夜

步骤 5

第二天，取出去掉上层的白油，留出3天内需要的量（放冷藏室保存），其余倒入保鲜袋，放在托盘上，入冷冻室。

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步骤 6

步骤 6

等鸡汤冻成冰渣时（约需3小时），取出，用手掌侧面在保鲜袋上按每次所需大小切割成块，放入冷冻室继续保存(可保存六个月)。

清鸡汤的小贴士

百里香和欧芹可用1小匙干品替代

菜谱创建时间：2016-12-08 20:31:35