全蛋,细砂糖放入打蛋盆,座温水打发至打蛋头提起时,滴落的蛋糊不消失。
加入过筛的面粉和切碎的蔓越莓干,轻盈的从下到上翻拌均匀,因为面粉很少,翻拌约二、三十次即可无面粉状态
加入融化的黄油,继续翻拌至于面糊无渗油、细腻有光泽的状态,大约翻拌二、三十次可达到。
用裱花袋或小勺挤入模具(乐葵模具第一次使用时一定要抹黄油),松下NB-H3200烤箱中层,上火150度,下火135度,烤15分钟。出炉倒扣,立即可脱模。
冷却后的成品,也有个不回缩的小肚子哦