牛肉外脊洗净放冰箱冷冻室半个小时，稍微冻硬。
将冻硬的牛肉切成细丁，放入姜剁碎。冻过的牛肉很好切，不需要很长时间就可以剁成肉糜。
将肉糜跟洋葱丁、豆腐混合，把各种调料放入，盐要小心放，因为蚝油、生抽、老抽都有咸味。
拌好的肉糜搅拌稍微上劲，就放冰箱冷藏，第二天早上再煎制。
平锅预热，加炒菜量油就行，把肉馅团成饼状，小火煎至两面上色。肉饼铺上奶酪片，入预热180度的烤箱，中层5分钟。
面包切片，铺生菜、西红柿、肉饼。可以大口开吃。