生姜切片 老抽 水，一部分生抽 加上所有的除酒以外的料，放在一起煮
开锅了以后 小火让冰糖全部融化 放凉加入生抽，
加入所有的酒类 用无油无水的器具混合均匀 待用
湖蟹买来提前养个半天，用刷子刷干净 备用
用干净的器皿把湖蟹和汤料一起放进去，密封，入冰箱冷藏。30小时即可出盘。