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香润牛油果戚风蛋糕

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作者: 娜娜自制
这是给我宝宝特地准备的牛油果戚风蛋糕,超爱牛油果的宝宝,给他做的牛油果奶昔剩的做成了这个牛油果戚风蛋糕,砸吧砸吧吃得可香了……快给你的宝贝也做一个吧! 配方为普通6寸中空模具一个+2个小纸杯的量。

用料

香润牛油果戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛油果奶昔的做法:取出一个牛油果果肉,加200ML牛奶和20克炼乳,打成奶昔。倒出100克做这个戚风蛋糕。其他都给宝宝喝吧,我每次打牛油果果汁我宝宝都高兴到不行嘿嘿嘿嘿

步骤 2

100克牛油果果汁+20克砂糖+30克油搅拌均匀至糖融化。

步骤 3

过筛80克低筋面粉加入牛油果糊,一字形横向搅拌至光滑无面粉颗粒。

步骤 4

加入三个蛋黄,一字型横向搅拌均匀。牛油果面糊就完成了!

步骤 5

预热烤箱180°

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步骤 6
步骤 6

干净无水的面盆加入三个蛋白,分三次加入50克砂糖,打发至小尖头状态。

步骤 7

取三分之一蛋白加入牛油果面糊中翻拌均匀,再把牛油果面糊倒入剩下的蛋白里面,快速翻拌均匀。

步骤 8

把翻拌好的面糊倒入模具,在桌上轻震三下,震出空气。

步骤 9

送入预热好的烤箱,180°烤35分钟。

步骤 10

出炉轻震一下,立刻倒扣直冷却。才可脱模。

香润牛油果戚风蛋糕的小贴士

加入牛油果奶昔真的好吃,顺滑很多,特别推荐!当然牛油果奶昔给小姑娘喝也是极好的不发胖营养饮品。我试过直接加入牛油果泥,成品偏湿而且组织不够细密。 蛋白打发很关键,做好功课,打发好了,都能做出美味的戚风蛋糕。 中空模具挺重要的。嘿嘿嘿嘿

菜谱创建时间:2016-12-08 14:29:49
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